Les danses traditionnelles incarnent la mémoire collective, l’identité culturelle et le lien social d’une communauté, transmises de génération en génération pour célébrer les moments clés de la vie et de la nature. Il existe une façon de danser les bourrées, les gigues ou les rondeaux, celle de nos anciens, si agréable et si séduisante, si représentative d’une époque où l’on savait danser et s’amuser. La Saucisse Musicale nous offrait cette multiplicité de danses, ces soirées merveilleuses remplies de joie, de convivialité, d’amitié, de rires. Tout le monde dansait avec tout le monde. La bourrée, auvergnate, rouergate, bourbonnaise, et celle d’Anjou a son histoire. Elle est l’âme du peuple qui s’exprime avec ses pieds, au rythme de la terre et du vent. Hélas la diversité de ces danses traditionnelles si belles, si entraînantes n’existe plus. Les quadrilles, danses d’Ariège, polkas de la Valentinou, ou d’Olt, Montagnarde, Taureau de Laguiole, Kaskarot et tant d’autres ont disparu des répertoires des divers ateliers et autres orchestres.
Le bal n’est pas, en principe, destiné à apprendre les danses, mais à danser des airs connus. Il ne faut pourtant pas hésiter à demander à quelqu’un de montrer un pas ou une figure. Beaucoup de danses simples, comme le Cercle Circassien sont apprises << sur le tas », pendant le bal. Il suffit de se joindre à la danse, et de faire comme tout le monde.
Danser avec quelqu’un qui danse mieux que soi est le moyen le plus sûr de progresser. Les bons partenaires sont celles et ceux qui sont capables de faire partager leur joie, leur passion.
Un danseur débutant ne connaît rien,un danseur intermédiaire connaît tout, mais est trop bon pour danser avec un débutant, un danseur expert est trop bon pour danser avec quiconque, un danseur avancé danse tout, particulièrement avec les débutants. A chacun de méditer…